车田河马蹄粉荸荠粉500g 桂林特产纯正马蹄糕粉烘焙原料

清凉一夏

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一包可以做6~8斤马蹄糕

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“车田河”牌马蹄粉具有以下优点：1. 纯度高，纯马蹄淀粉。2. 安全性高，我公司生产马蹄粉所用的马蹄原料全部来源于本公司的无公害原料种植基地，确保品质。3. 溶水率高，如采用车田河牌马蹄粉制作马蹄糕点，可配7倍水。4. 香味浓、口感好，用我公司马蹄粉制作的糕点香味自然浓郁，口感爽滑。

小诀窍

制作马蹄糕家庭快速制法

用料：马蹄粉150克、白糖250克、水1000克
制法：(1)把马蹄粉、糖、水按以上比例装入盆中。

(2)把配好的粉浆置于电磁炉或煤气炉上中等火力加热，边加热边搅拌至熟透。

(3)把煮熟的马蹄糊倒入碟中，冷却后切成小块即可食用。马蹄糕夏天冰冻，冬天用油锅煎热后食用风味。

桂花马蹄糕做法：

1.马蹄粉250g、桂花适量

2.泡桂花茶

3.马蹄粉倒在大碗里，倒入2碗半的冷水（大概625g）搅拌成粉浆

4.用一吃饭碗大小的碗装一碗出来

5.锅里加入两饭碗的水煮糖，我用的是片糖，也可以用砂糖，这个糖要放多点，我这里的片糖放少了，出来后不够甜。

煮到糖差不多融化后倒入桂花茶煮到糖融化为止。

6.倒入盛出来的饭碗粉浆搅拌

7.倒入搅拌成糊状立刻关火

8.再把大盘的粉浆倒入锅中搅拌均匀至无颗粒

9.再加入些桂花搅拌均匀

10.准备蒸盘，抹上油。

把搅拌好的桂花粉糊倒入蒸盘，隔水蒸20分钟

11.蒸好后再撒上一些桂花，放凉后再切，要等凉后才切，凉后才会凝固不会粘

12.桂花马蹄糕

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温馨提示：

马蹄粉为马蹄提取的颗粒状纯淀粉，不是一般只能做糊的马蹄原料粉，所以制作的马蹄糕有淡淡的自然马蹄清香，但是不浓郁。同样的原理其他淀粉类植物适用，望亲们悉知。谢谢！

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