【桂圆味】无添加，纯手工饼干，210g，一炉一份，保质期20天

海内存美食，天涯若比邻！

请多支持全职妈妈！

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保质期：20天

阿木碎碎念：

话说，以前我有一个小烤箱，但主要用来烤肉肉……

现在慕慕两岁多了，每天上午出去玩，都要带点小零食，饼干是必备之一。

为了让他吃到放心安全的饼干，我就开始了自己的烘焙之路。

买了君之的书，稍微改了下方子，然后和新烤箱磨合，烤废了黑多黑多的面团。

现在终于能上架，一共四个口味的饼干。

这个饼干吧，还是那就那句话，放心地吃！

孕妇、小孩、老人都可以吃！

当早餐，作点心，办公室零食，饭后甜点……

想怎么吃，就怎么吃~~

只是饭后请少吃，因为没有膨松剂，饼干很瓷实，撑！

烘焙，我起步比较晚，手艺不如中餐。

如果大家觉得不好吃，可以申请退款，

付邮费就好~~

注意：

这款饼干，方子里，黄油不需要打发。

打发与不打发的区别是，前者比较酥脆，后者比较硬实。

而在打发和不打发之间，有无数种可能性。少几下，多几下，口感就会有区别。

而且，阿木用的是家用烤箱，一炉一份。

所以，每一次饼干的口感都不会绝对相同。

请大家包容并接受，谢谢~~~

下面介绍饼干的制作过程（君之的方子）：

配料：

低筋面粉115g，全蛋液1大勺(15ml)，黄油75g，桂圆干35g，糖粉42g（原来的方子是60g，实在是太甜了）

1、室温软化黄油，至手指可以轻松压出洞；

2、加入糖粉；

3、打匀，不需要打发；

4/5、加入1大勺全蛋液，搅拌均匀；

6、筛入低筋面粉；

7、揉成面团，加入桂圆再次揉成面团；

8、用保鲜膜包好，放入冰箱冰冻至硬（约需要1小时）；

9、冰冻的长方形面团，用到切成厚约0.8cm的面片，放入烤箱，放入预热好的烤箱，上下火，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

小贴士：

1、糖粉，黄油，蛋液，一定要搅拌均匀，否则饼干容易裂开；

2、由于减少了糖粉的量，所以烘烤的时间会多2分钟左右；

3、桂圆干太干，直接烤一定会糊掉。要先用糖烫水稍微涮洗，使劲捏干，然后放置半个小时左右，输回软。

=================爱生活，爱美食=================

——THE END——

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